Recentemente fui apresentada aos grão de soja verde (edamame), que mais não são que grãos de soja antes de amadurecerem. Encontrei-os junto ás ervilhas congeladas no supermercado e resolvi experimentar. Para cozinhar nada mais fácil... colocam-se em água a ferver com sal.
Para esta salada precisam de:
- Um saco de grãos de soja verde dsecongelados
- alho picado
- uma colher de chá de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de chá de mel
- 1/4 de chávena de vinagre de arroz
- 3 colheres de sopa de azeite
- sumo de 1 limão
- sal e pimenta fresca q.b.
- cebola picada
- salsa fresca picada
- 1 abacate maduro
- rabanetes às rodelas
- sementes de sésamo
Colocar os ingredientes numa tigela e temperar a gosto.
Bom apetite!
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